Le raku est  une technique de cuisson Japonaise.
Cette technique a été europeanisée et consiste, après que la pièce ai été cuite une première fois et émaillée, à lui faire subir un choc thermique. 
La pièce est enfournée dans un four a gaz et lorsque la température atteind environ 1000 °C elle est sortie du four. Le choc de température fissure l'email. Une fois l'email fissuré la pièce est enfumée dans un tonneau  et ainsi  dioxyde de carborne s'introduit dans les fissures pour donner à l'objet son aspect final.